Jako na živiny bohatý mléčný výrobek s jedinečnou chutí byl sýr vždy upřednostňován západními lidmi a jeho chuťové látky zahrnují především sloučeniny, jako jsou kyseliny, estery, alkoholy a aldehydy.Senzorický dojem z kvality sýra je výsledkem komplexního a synergického působení více aromatických chemikálií a žádná jednotlivá chemická složka nemůže plně reprezentovat jeho chuťové složky.
Sýr se také nachází v některých krmivech a pamlscích pro domácí mazlíčky, možná ne jako primární složka, ale rozhodně jako příchuť nebo doplňková vlastnost, která osloví domácí mazlíčky a jejich majitele.Sýr přináší zábavu a rozmanitost do jejich nevýrazných chutí.
Nutriční hodnota sýra
Sýr je mléčný výrobek, jehož složení závisí na živočišném druhu (kráva, koza, ovce), ze kterého se mléko získává, na jejich stravě a na procesu, kterým se mléko přeměňuje na sýřeninu a následně tuhne.To vše může mít vliv na chuť, barvu, konzistenci a nutriční obsah konečného produktu.Konečný sýr je koncentrací bílkovin, tuků, minerálů a vitamínů v mléce a také některých jedinečných sloučenin vytvořených během procesu výroby.
Protein v sýru je převážně kasein (tvaroh) s malým množstvím dalších biologicky aktivních proteinů, jako je beta-laktoglobulin, laktoferin, albumin, imunoglobuliny a různé dipeptidy a tripeptidy.Je také bohatý na esenciální aminokyseliny, jako je lysin, a aminokyseliny obsahující síru mohou být prvním limitujícím faktorem.Převážná většina tuků v sýru jsou triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, konjugovaná kyselina linolová, kyselina máselná a fosfolipidy s určitým nasyceným množstvím.Sýr má relativně nízký obsah laktózy a suchý sýr je ještě nižší.
Sýr je bohatý na biologicky dostupný vápník a fosfor a má vysoký obsah sodíku a draslíku.Koncentrace stopových prvků jsou velmi nízké, takže nejsou dobrým zdrojem suplementace.Obsah vitaminu závisí především na malém množství vitaminu A. Mnoho sýrů obsahuje beta-karoten a karmín pro zvýraznění jejich barvy (oranžové), ale sýry mají omezenou roli jako antioxidanty.
Potenciální výhody přidání sýra do krmiva pro domácí zvířata
Sýr je cenným zdrojem bioaktivních bílkovin a tuků, esenciálních aminokyselin a mastných kyselin a některých biologicky dostupných minerálů, jako je vápník a fosfor.
Sýr je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin;je bohatý na vápník, který se lépe vstřebává;je bohatý na mastné kyseliny, které podporují metabolismus, zvyšují vitalitu, chrání zdraví očí domácích mazlíčků a udržují zdravou pokožku a mají zkrášlující účinek na vlasy;sýr obsahuje více tuku a tepla, ale jeho obsah cholesterolu je relativně nízký, což je také prospěšné pro kardiovaskulární zdraví mazlíčků;Britští zubaři se domnívají, že sýr může pomoci předcházet zubnímu kazu a konzumace potravin obsahujících sýr může výrazně zvýšit obsah vápníku na povrchu zubů, a tím zabránit zubnímu kazu.Pro březí psy, psy středního a staršího věku a mladé a mladé psy s energickým růstem a vývojem je sýr jedním z nejlepších doplňků vápníku.
V akademické literatuře o krmení domácích mazlíčků sýrem některé zprávy o teorii „návnady“ uvádějí, že psi mají sýr velmi rádi, ale o zájmech koček je dostupných jen málo informací.
Druhy a způsoby přidávání sýra do krmiva pro domácí zvířata
Tvaroh byl vždy první volbou pro domácí mazlíčky a někteří veterináři v cizích zemích často vymačkávají sýr ze sklenic, aby povzbudili domácí mazlíčky k užívání léků.Výrobky obsahující sýr, jako je lyofilizovaný a himalájský jačí sýr, lze také nalézt na regálech pro domácí mazlíčky.
Na trhu je jedna komerční složka krmiva pro domácí zvířata - suchý sýrový prášek, komerční sýr je prášek, který dodává barvu, texturu a přitažlivost produktu.Složení suchého sýrového prášku je přibližně 30 % bílkovin a 40 % tuku.Sýrový prášek lze použít v kombinaci s jinými suchými ingrediencemi v receptech při výrobě těsta na pečené pamlsky pro domácí mazlíčky nebo přidat do polovlhkých barevných, suchých a konzervovaných potravin pro některé směsi.Mnoho krmiv pro domácí zvířata vyžaduje hodně sýra pro přidanou výživu a barvu, protože barva základních složek je zředěná.Dalším použitím je potírání pamlsků nebo jídla práškovým sýrem, aby vzhled domácích mazlíčků a jejich majitelů dodal chuť a barvu.Suchý sýrový prášek se externě přidává poprášením prášku na povrchu stejným způsobem jako ostatní ochucovadla a může být poprášen na přibližně 1 % nebo více, v závislosti na požadovaném vizuálním efektu.
Nejběžnějším způsobem přidávání je sušení rozprašováním nebo v jiných případech sušení v bubnu, kdy se sušený sýr přidává do krmiva pro domácí zvířata jako suchý prášek, jehož bezpečnost a kvalita byla zkontrolována.
Čas odeslání: 16. května 2022